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食用菌

有学者将平菇(Pleurotus ostreatus)和黄曲霉共培养,效果标明平菇能按捺黄曲霉的生长;在稻草和玉米芯中感染黄曲霉3周后再接种平菇能使稻草和玉米芯的黄曲霉毒素含量下降。平菇可以产生一种分子量为90kD的胞外酶,并经过薄层层析证明该酶能有用地降解AFB1,荧光测定闪现该酶可以催化AFB1内酯环的翻开,然后抵达降解毒素的效果。?[7]?

黄曲霉毒素解毒酶是现在停止降解黄曲霉毒素功率较高的物质,是从食用菌中提取出的酶类,具有较高的安全性,只是该酶的产量还需进一步跋涉,广泛运用于出产还有一段距离。?[7]?

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